Prodotti tipici italiani

  • Tra i prodotti agroalimentari della tradizione italiana, l'olio d'oliva gioca da lungo tempo un ruolo molto importante nell'alimentazione. Da sempre ritenuto un toccasana per le sue incredibili proprietà nutrizionali, l'olio italiano è giustamente considerato il protagonista della dieta mediterranea.

    Leggi l'articolo
    Olio di oliva italiano, una tradizione che vive in cucina e cosmetica
  • La Mozzarella di Bufala è un prodotto caseario tipico dell’Italia Meridionale, originario tradizionalmente della regione Campania. La produzione di questo formaggio ha luogo prevalentemente nelle province di Caserta e Salerno, ma si estende anche ad alcune zone del Lazio meridionale e della Puglia.

    Leggi l'articolo
    Mozzarella di Bufala campana, la regina dei latticini
  • Il pecorino toscano è un formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta (DOP) prodotto fin dall’antichità, tanto che se ne fa cenno anche nella famosa Naturalis Historia di Plinio il Vecchio. Un tempo era denominato “marzolino” perché la sua produzione iniziava nel mese di marzo, ed è proprio con questo nome che nel 1475 l’umanista Bartolomeo Platina lo celebrava, alla pari del Parmigiano, come il miglior formaggio d’Italia.

    Leggi l'articolo
    Pecorino Toscano DOP: caratteristiche, valori nutrizionali e abbinamenti
  • La Toscana è una regione estremamente interessante per quanto concerne la produzione di prodotti caseari. I formaggi toscani sono realizzati con il latte dei pascoli locali, usando antiche tecniche e processi produttivi tramandati nei secoli. Sono circa una trentina le tipologie di formaggio prodotte in Toscana, di cui una decina rientrano nella categoria di formaggi di qualità superiore. Oltre agli immancabili formaggi prodotti con latte di mucca, questa regione offre anche tante specialità realizzate con latte di capra.

    Leggi l'articolo
    Formaggi tipici toscani, prelibatezze per il palato
  • Il Prosciutto Toscano DOP è un prosciutto crudo che viene prodotto da centinaia di anni nell'intero territorio della regione, dove sono svolte anche le operazioni di affettamento e confezionamento. La materia prima è però costituita da suini nati, allevati, ingrassati e macellati non solo in Toscana ma anche in altre cinque regioni del centro e nord Italia, tra cui la Lombardia.

    Leggi l'articolo
    Prosciutto Toscano DOP: prezzo, valori nutrizionali e caratteristiche